Glicina are cea mai simplă structură din cei 20 de membri ai seriei de aminoacizi, cunoscut și sub denumirea de aminoacetat.Este un aminoacid neesențial pentru corpul uman și conține atât grupe funcționale acide, cât și bazice în interiorul moleculei sale.Prezintă ca electrolit puternic o soluție apoasă și are o solubilitate mare în solvenți polari puternici, dar aproape insolubil în solvenți nepolari.Mai mult, are, de asemenea, un punct de topire și un punct de fierbere relativ ridicat.Ajustarea pH-ului soluției apoase poate face ca glicina să prezinte forme moleculare diferite.