Acid asparticeste folosit ca supliment alimentar, poate fi amestecat cu minerale pentru a face compuși precum aspartat de potasiu, aspartat de cupru, aspartat de mangan, aspartat de magneziu, aspartat de zinc și multe altele.Creșterea absorbției și, prin urmare, a potențialului de utilizare a acestor minerale prin adăugarea de aspartat induce anumite beneficii pentru sănătate.Mulți sportivi folosesc suplimente minerale pe bază de acid L-aspartic pe cale orală pentru a-și îmbunătăți capacitățile de performanță.Acidul aspartic și acidul glutamic joacă roluri importante ca acizi generali în centrii activi ai enzimelor, precum și în menținerea solubilității și a caracterului ionic al proteinelor.