a-galactozidază CAS:9025-35-8

α-galactozidaza(α-galactozidaza, α-gal, EC 3.2.1.22) este o exoglicozidază care catalizează hidroliza legăturilor α-galactozidice.Deoarece poate descompune melibioza, se mai numește și melibiază, care catalizează hidroliza legăturilor α-galactozidice.Această caracteristică îl face util pentru îmbunătățirea și eliminarea componentelor antinutriționale din hrana pentru animale și alimentele pe bază de soia.În plus, poate realiza conversia grupului sanguin B→O în domeniul medical, poate pregăti sânge universal și poate juca un rol important în terapia de substituție enzimatică a bolii Fabry.α-galactozidaza poate acționa și asupra polizaharidelor complexe, glicoproteinelor și glicosfingozelor care conțin legături α-galactozidice.Unele α-galactozidaze se pot transgalactozila, de asemenea, atunci când concentrația de substrat este foarte îmbogățită, iar această caracteristică poate fi utilizată pentru sinteza oligozaharidelor și prepararea derivaților de ciclodextrină.Dezvoltarea neutrofilelor sau a α-galactozidazei stabile la pH și căutarea de microorganisme sau plante cu producție mare de enzime au devenit puncte fierbinți de cercetare în ultimii ani.Multe α-galactozidaze rezistente la căldură au trezit treptat un interes larg al oamenilor de știință datorită particularității lor, așteptându-se să-și folosească stabilitatea termică pentru a juca o valoare de utilizare mai mare în industrie și pentru a prezenta o gamă mai largă de aplicații în domeniile tehnologiei, tehnologiei. si medicina.perspective de aplicare.