Acid alfa-cetoglutaric CAS:328-50-7 Producător Furnizor

Acidul alfa-cetoglutaric are o gamă largă de aplicații în industria hranei pentru animale, alimentară, farmaceutică și chimică fină. Este utilizat ca intermediar în ciclul Krebs, catalizat de enzima glutamat dehidrogenază pe glutamat. De asemenea, este utilizat în suplimentele alimentare pentru a îmbunătăți sinteza proteinelor. Joacă un rol important în metabolismul celulelor microbiene și acționează ca precursor pentru sinteza aminoacizilor și nucleotidelor. Acidul α-cetoglutaric, împreună cu L-arginina, poate suferi o reducere cu cianoborohidrură de sodiu pentru a forma diastereomeri, nopalină și izonopalină. Acidul α-cetoglutaric poate fi preparat în alfa-cetoglutarat de L-arginină 1:1 și 2:1 pentru nutriția sportivă, în principal ca ingredient în băuturile nutritive sportive.