Palmitat de ascorbil CAS:137-66-6 Producător Furnizor

Palmitatul de ascorbil este un ester format din acid ascorbic și acid palmitic, creând o formă liposolubilă a vitaminei C. Este utilizat ca aditiv alimentar antioxidant. De asemenea, este utilizat ca conservant și antioxidant în cremele și loțiunile cosmetice pentru a preveni râncezirea. Palmitatul de ascorbil facilitează încorporarea ingredientelor precum vitaminele A, C și D în formulările cosmetice. Nu are toxicitate cunoscută. Palmitatul de ascorbil este un antioxidant format prin combinarea acidului ascorbic cu acidul palmitic. Acidul ascorbic nu este liposolubil, dar palmitatul de ascorbil este, astfel încât combinarea lor produce un antioxidant liposolubil. Există sub formă de pulbere albă sau alb-gălbuie cu miros asemănător acidului citric. Este utilizat ca conservant pentru uleiuri naturale, uleiuri comestibile, coloranți și alte substanțe. Acționează sinergic cu alfa-tocoferolul din uleiuri/grăsimi. Este utilizat în uleiul de arahide la un nivel maxim de 200 mg/kg individual sau în combinație.