Fosfat de diamoniu CAS: 7783-28-0 Producător Furnizor

Fosfatul de amoniu este un aditiv alimentar de uz general, ușor solubil în apă, aproximativ 57 g dizolvându-se în 100 g de apă la 0°C. O soluție de 1% are un pH de 7,6–8,2. Se utilizează ca agent de întărire a aluatului, agent de fermitate, agent de dospire și agent de control al pH-ului. Utilizările sale includ produse de patiserie, băuturi alcoolice, condimente și budinci. În produsele de panificație se utilizează până la 0,25 părți la 100 părți de făină în greutate. Este utilizat în mod obișnuit în îngrășăminte ca hrană pentru plante, precum și ca nutrient pentru drojdie. Fosfatul dibazic de amoniu a fost utilizat pentru a prepara nanoparticule cu straturi multiple pentru a crește eficiența transfecției.