Acid eritorbic CAS: 89-65-6

Acidul eritorbic este utilizat în mod obișnuit ca antioxidant în industria alimentară, în special în produsele din carne și păsări de curte, pentru a preveni deteriorarea culorii și aromei cauzate de oxidare. De asemenea, este utilizat ca și conservant în diverse aplicații alimentare și de băuturi. În plus, acidul eritorbic este utilizat în industria farmaceutică ca stabilizator pentru anumite medicamente. Proprietățile sale antioxidante îl fac un ingredient valoros în conservarea și îmbunătățirea produselor alimentare, contribuind la prelungirea duratei de valabilitate și la îmbunătățirea calității.