-
3-metiltiopropionat de etil CAS: 13327-56-5
3-metiltiopropionatul de etil este un compus organosulfuric cu formula moleculară C7H14O2S. Se prezintă ca un lichid incolor până la galben pal și se caracterizează prin mirosul său fructat, dulce, care amintește de fructele tropicale. Structura prezintă un ester etilic legat de o grupare metiltio, contribuind la profilul său aromatic distinct. 3-metiltiopropionatul de etil este utilizat în principal în industria alimentară și a parfumurilor ca agent aromatizant și compus aromatic, îmbunătățind experiența senzorială a diferitelor produse. În plus, poate servi ca intermediar în sinteza organică, facilitând producerea altor compuși care conțin sulf. Precauțiile de manipulare sunt necesare din cauza proprietăților potențial iritante.
-
Trisulfură de dialil CAS: 2050-87-5
Trisulfura de dialil (DATS) este un compus organosulfuric cu formula moleculară C6H10S3. Se prezintă ca un lichid incolor până la galben pal și este cunoscut în principal pentru aroma sa puternică, asemănătoare usturoiului. DATS este derivat din uleiul de usturoi și a atras atenția pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, inclusiv proprietăți antioxidante, antimicrobiene și anticancerigene. În aplicațiile culinare, îmbunătățește profilul aromatic al preparatelor care conțin usturoi. În plus, este utilizat în diverse procese industriale, în special în fabricarea cauciucului și a materialelor plastice. Deși este în general recunoscut ca fiind sigur în alimente, formele concentrate trebuie manipulate cu precauție.
-
Disulfură de dialil CAS: 2179-57-9
Dialildisulfida (DADS) este un compus organosulfuric cu formula chimică C6H10S2. Se prezintă ca un lichid incolor până la galben pal și este cunoscut pentru mirosul său puternic, asemănător usturoiului. DADS se obține în principal din uleiul de usturoi și a fost studiat pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, inclusiv proprietăți antimicrobiene și anticancerigene. În aplicațiile culinare, contribuie la aroma caracteristică a usturoiului. În plus, dialildisulfida este utilizată în diverse procese industriale, inclusiv în producția de cauciuc și materiale plastice. Deși, în general, este considerată sigură în cantități culinare, concentrațiile mari pot prezenta riscuri pentru sănătate, necesitând o manipulare atentă.
-
Sulfură de furfuril metil CAS: 1438-91-1
Sulfura de furfuriil metil (FMS) este un compus organosulfuric cu formula moleculară C6H8OS. Este un lichid incolor până la galben pal, care emană un miros distinct, plăcut, adesea asociat cu cafeaua prăjită sau nuci. FMS este utilizat în principal ca agent de aromatizare și compus aromatic în industria alimentară, în special în produse precum cafeaua și produsele de patiserie. În plus, are aplicații în industria parfumurilor datorită profilului său unic de parfum. Deși este în general recunoscut ca fiind sigur în cantități mici, consumul excesiv poate duce la efecte adverse, necesitând utilizarea reglementată în produsele alimentare și cosmetice.
-
Disulfură de metilfurfuril CAS: 57500-00-2
Disulfura de metilfurfurilă (MFDS) este un compus organosulfuric cu formula moleculară C6H8S2O. Se prezintă ca un lichid incolor până la galben pal și posedă o aromă distinctă care amintește de alimentele prăjite sau prăjite. MFDS este utilizat în principal ca agent de aromatizare în industria alimentară, contribuind cu arome dorite la produse precum cafeaua, produsele de patiserie și anumite sosuri. În plus, are aplicații în industria parfumurilor datorită profilului său unic de parfum. Deși este în general considerat sigur la concentrații scăzute, manipularea atentă este esențială pentru a evita potențialele efecte adverse ale expunerilor mai mari.
-
Disulfură de propil 2-metil-3-furil CAS: 61197-09-9
Disulfura de propil 2-metil-3-furil (PMFDS) este un compus organosulfuric cu formula moleculară C10H12S2O2. Acest compus apare ca un lichid incolor până la galben pal și este cunoscut pentru aroma sa distinctivă, adesea descrisă ca fiind savuroasă cu note prăjite. PMFDS este utilizat în principal în industria alimentară ca agent de aromatizare, contribuind cu arome bogate la produse precum sosuri, supe și gustări. Aroma sa unică îl face, de asemenea, valoros în industria parfumurilor. Deși este de obicei considerat sigur în concentrații scăzute, manipularea atentă este esențială pentru a atenua potențialele efecte adverse asociate cu expuneri mai mari.
-
3-metiltiopropionat de etil CAS: 13327-56-5
3-metiltiopropionatul de etil este un compus organosulfuric cu formula moleculară C7H14O2S. Se prezintă ca un lichid incolor până la galben pal și se caracterizează prin mirosul său fructat, dulce, care amintește de fructele tropicale. Structura prezintă un ester etilic legat de o grupare metiltio, contribuind la profilul său aromatic distinct. 3-metiltiopropionatul de etil este utilizat în principal în industria alimentară și a parfumurilor ca agent aromatizant și compus aromatic, îmbunătățind experiența senzorială a diferitelor produse. În plus, poate servi ca intermediar în sinteza organică, facilitând producerea altor compuși care conțin sulf. Precauțiile de manipulare sunt necesare din cauza proprietăților potențial iritante.
-
Trisulfură de dimetil CAS: 3658-80-8
Trisulfura de dimetil (DMTS) este un compus volatil, incolor, cu formula chimică C2H6S3. Se caracterizează în principal prin mirosul său puternic, asemănător cu cel de ceapă, ceea ce îl face detectabil chiar și la concentrații scăzute. DMTS se găsește frecvent în diverse surse naturale, inclusiv anumite organisme marine și ca produs secundar al metabolismului aminoacizilor care conțin sulf. Datorită mirosului său distinctiv, este utilizat în industria alimentară ca agent de aromatizare. În plus, are aplicații în studiile de mediu și este studiat pentru rolul său în ciclul sulfului. Prezența sa poate indica condiții ecologice specifice.
-
3-Mercapto-2-butanonă CAS:40789-98-8
3-Mercapto-2-butanona, cunoscută și sub numele de 3-mercapto-2-butantiol, este un compus organosulfuric cu formula moleculară C4H8OS. Se prezintă ca un lichid incolor, cu un miros puternic și neplăcut, care amintește adesea de varza putredă sau usturoi. Acest compus conține o grupare tiol (-SH), care contribuie la reactivitatea și utilitatea sa în diverse aplicații chimice. 3-Mercapto-2-butanona este utilizată în principal ca element constitutiv în sinteza organică, în special pentru producerea de produse farmaceutice și agrochimicale. Mirosul său distinctiv o face, de asemenea, utilă ca agent de aromatizare în produsele alimentare. Manipularea corectă este esențială datorită mirosului său puternic și a proprietăților potențial iritante.
-
3-Metil-2-butantiol CAS:2084-18-6
3-Metil-2-butantiolul, cunoscut și sub numele de izopropil metil sulfhidril sau metantiol, este un compus organosulfuric cu formula moleculară C5H12S. Acest lichid incolor are un miros puternic, înțepător, adesea descris ca fiind asemănător cu cel al usturoiului sau al verzei putrede. Este utilizat în principal în industria alimentară ca agent de aromatizare și poate fi găsit și în unele surse naturale, cum ar fi anumite plante și alimente. Pe lângă aplicațiile sale culinare, 3-metil-2-butantiolul este utilizat în procesele de sinteză organică pentru a produce alți compuși chimici. Manipularea corectă este esențială datorită mirosului său puternic și a proprietăților potențial iritante.
-
3-(Metiltio)butanal CAS:16630-52-7
3-(Metiltio)butanalul este un compus organosulfuric cu formula moleculară C5H10OS. Acest compus apare ca un lichid incolor până la galben pal, caracterizat printr-un miros puternic, înțepător, care seamănă cu ceapa sau usturoiul gătit. Prezența grupării metiltio (-S-CH3) la al treilea atom de carbon al lanțului butanal contribuie la parfumul și reactivitatea sa unică. 3-(Metiltio)butanalul este utilizat în principal în industria alimentară ca agent de aromatizare, sporind notele savuroase din diverse produse. În plus, își găsește aplicații în sinteza organică, unde servește ca element constitutiv pentru producerea altor compuși care conțin sulf.
-
2-Feniletantiol CAS: 1618-26-4
2-Feniletantiolul, cunoscut și sub numele de fenetil mercaptan, este un compus organosulfuric cu formula moleculară C8H10S. Acest compus apare ca un lichid incolor până la galben pal și se caracterizează prin mirosul său puternic, aromatic, care amintește de flori și condimente. Este utilizat în principal în industria alimentară ca agent de aromatizare datorită mirosului său plăcut, care sporește aroma diferitelor produse. În plus, 2-feniletantiolul servește ca element constitutiv în sinteza organică, contribuind la producerea de produse farmaceutice și alte substanțe chimice. Datorită mirosului său intens, procedurile adecvate de manipulare sunt esențiale pentru a asigura siguranța în timpul utilizării.
