Gardenia Galben CAS:94238-00-3 Producător Furnizor

Galbenul de gardenie este un produs solubil în apă, extras din fructul de gardenie. Dă o culoare galben strălucitor în apă. Principalele componente ale galbenului de gardenie sunt crocetina și crocina, care sunt carotenoizi solubili în apă rari în plante. Galbenul de gardenie are, de asemenea, o bună stabilitate la căldură și pH. Este slab atunci când este expus la lumina soarelui. Conține în principal crocină și crocetină. Pudra de galben de gardenie are un parfum inerent, o culoare puternică, o rezistență bună la lumină și căldură la un pH de 4,0-6,0. Este utilizată pe scară largă în coloranții alimentari. Ca supliment alimentar și pigment natural, este utilizată pe scară largă în industria alimentară. Poate fi utilizat în băuturi reci, conserve, nuci și semințe conservate, produse din cacao, ciocolată și produse de ciocolată și produse de cofetărie, tăiței cruzi și uscați, băuturi din sucuri (pulpă) de fructe și legume, băuturi cu aromă de fructe, vin mixt, jeleu, alimente expandate, produse de patiserie, produse din făină crudă umedă, umpluturi alimentare coapte și pulpă suspendată pentru suprafață, margarină, legume murate, nuci și semințe prăjite, produse convenabile din orez și tăiței, umpluturi alimentare, biscuiți, produse din carne de pasăre gătită, condimente (cu excepția sării), băuturi solide.