Acid gluconic CAS: 526-95-4 Producător Furnizor

Acidul gluconic (cunoscut și sub numele de gluconat) este un compus organic prezent pe scară largă în natură, provenit din oxidarea glucozei. Se găsește în mod natural în fructe, miere și vin. Poate fi utilizat și ca aditiv alimentar pentru reglarea acidității și ca agent de curățare în soluții alcaline. Sarea sa de calciu, gluconatul de calciu, poate fi utilizată pentru tratarea arsurilor cauzate de acid fluorhidric și pentru evitarea necrozei țesuturilor profunde, precum și pentru tratarea intoxicației cu verapamil și a hipocalcemiei la pacienții spitalizați. Unele săruri ale gluconatului pot fi utilizate și pentru tratarea malariei (gluconat de chinidină) și a anemiei (gluconat feros). În microbiologie, gluconatul este o sursă comună de carbon care poate fi suplimentată în mediul de creștere celulară.

Comandă sau solicită o ofertă

Detalii produs

Etichete de produs

Aplicare și efect

Acidul gluconic este un acidulant, un acid organic ușor acid, forma hidrolizată a glucono-delta-lactonei. Se prepară prin fermentarea dextrozei, producând forma fiziologică D. Este solubil în apă, cu o solubilitate de 100 g/100 ml la 20°C. Are un gust blând și, la 1% concentrație, are un pH de 2,8. Funcționează ca antioxidant și sporește funcția altor antioxidanți. În băuturi, siropuri și vin, poate elimina turbiditățile calciului. Este utilizat ca component de dospire în amestecurile pentru prăjituri și ca component acid în deserturile uscate și amestecurile uscate pentru băuturi. Acidul gluconic se găsește în mod natural în fructe, miere și vin. Ca aditiv alimentar, este un regulator de aciditate. De asemenea, este utilizat în produsele de curățare.

Mostră de produs

Ambalajul produsului:

Informații suplimentare:

Compoziţie	C6H12O7
Test	99%
Aspect	Pulbere albă
Nr. CAS	526-95-4
Ambalare	25 kg
Termen de valabilitate	2 ani
Depozitare	A se păstra într-un loc răcoros și uscat
Certificare	ISO.