Papaină 6000 USP/mg CAS:9001-73-4

Papaina 6000 USP/mg este utilizată pe scară largă în industria alimentară ca agent de fragezire a cărnii datorită capacității sale de a descompune fibrele musculare dure, rezultând o carne mai fragedă. În plus, este utilizată în producerea de suplimente alimentare pentru a ajuta la digestia proteinelor. Mai mult, papaina a fost studiată pentru proprietățile sale antiinflamatorii și de vindecare a rănilor, ceea ce a dus la utilizarea sa în anumite formulări farmaceutice. Activitatea sa proteolitică o face, de asemenea, utilă în clarificarea băuturilor și în producția de brânzeturi. Per total, Papaina 6000 USP/mg are diverse aplicații în industria alimentară, a suplimentelor alimentare și a farmaceutică datorită proprietăților sale proteolitice și potențialelor beneficii pentru sănătate.