Pectină CAS:9000-69-5 Producător Furnizor

Acidul pectinic este un grup larg de substanțe pectice care conțin o proporție neglijabilă de grupări esterice metilice, iar toate grupările carboxil neesterificate sunt libere. Sărurile divalente ale acidului pectinic sunt doar puțin solubile în apă și trebuie convertite în formă de sodiu sau potasiu pentru dizolvare. Pectina este utilizată ca agent de îngroșare în preparatele cosmetice, datorită proprietăților sale gelifiante. Este calmantă și ușor acidă și este extrasă din mere sau din porțiunea interioară a cojii citricelor. Pectina, o componentă heterozaharidă a pereților celulari ai plantelor terestre, este utilizată ca substrat pentru a identifica, diferenția și caracteriza pectinaza (pectinazele). Pectina este utilizată pentru a studia degradarea acesteia de către bacteriile pectinolitice. Pectina este, de asemenea, utilizată în fabricarea de medicamente, coloizi protectori, agenți emulgatori etc.