Gluconat de calciu CAS:299-28-5 Producător Furnizor

Gluconatul de calciu este o granulă sau pulbere cristalină albă care funcționează ca agent de întărire, adjuvant de formulare, sechestrant și stabilizator. La temperatura camerei, forma anhidră are o solubilitate de aproximativ 1 g în 30 ml de apă, care se îmbunătățește în apă clocotită la aproximativ 1 g în 5 ml de apă. Există și sub formă de gluconat de calciu (monohidrat). Este utilizat ca sursă de ioni de calciu pentru geluri de alginat de sodiu și ca agent de fortifiere a calciului în produse de patiserie, budinci și analogi ai produselor lactate. Funcționează ca adjuvant de coagulare în lapte și pudre de budincă instant și ca mijloc de mascare a gustului amar al unor îndulcitori artificiali. Gluconatul de calciu este utilizat ca ingredient inert în formulările de pesticide aplicate culturilor. De asemenea, este utilizat ca supliment pentru fortifierea băuturilor și alimentelor cărora le lipsește o cantitate suficientă de calciu. Sărurile de calciu sunt utilizate pentru prevenirea sau tratamentul afecțiunilor hipocalcemice.