Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză/HFCS CAS: 8029-43-4 Producător Furnizor

Siropul de porumb este un îndulcitor din porumb, un lichid vâscos care conține maltoză, dextrină, dextroză și alte polizaharide. Se obține prin hidroliza incompletă a amidonului de porumb. Se clasifică în funcție de gradul de conversie, exprimat ca echivalent de dextroză (de), care este măsura dulceții siropului de porumb în comparație cu cea a siropului de zaharoză. În general, cu cât gradul de conversie este mai mare, cu atât siropul este mai dulce. Siropul de porumb este utilizat ca înlocuitor pentru zaharoză, dar este mai puțin dulce decât zaharoza. Poate controla cristalizarea în fabricarea dulciurilor, poate contribui la corp înghețatei și poate oferi flexibilitate în confecții. Este denumit și sirop de glucoză.