Sucraloză CAS: 56038-13-2 Producător Furnizor

Sucraloza este singurul îndulcitor non-caloric obținut din zahăr. De fapt, este cel mai recent îndulcitor non-nutritiv aprobat de FDA din SUA și de alte organisme de reglementare și lansat pe piață. Sucraloza este derivată din zahăr printr-un proces de fabricație brevetat în mai mulți pași, care înlocuiește selectiv trei atomi de clor cu trei grupări hidroxil de pe molecula de zahăr. Această modificare produce un îndulcitor fără calorii, dar de 600 de ori mai dulce decât zaharoza, ceea ce îl face de aproximativ două ori mai dulce decât zaharina și de patru ori mai dulce decât aspartamul.

Comandă sau solicită o ofertă

Detalii produs

Etichete de produs

Aplicare și efect

Sucraloza (1,6-dicloro-1,6-dideoxi-p-fructofuranozil-4-cloro-oc-D-galactopiranozidă) este un îndulcitor nonnutritiv pe bază de zaharoză. Este clorurată selectiv, iar legătura glicozidică dintre cele două inele este rezistentă la hidroliză de către acid sau enzime, deci nu este metabolizată. Are o dulceață de 400 până la 800 de ori mai mare decât zaharoza, este foarte solubilă în apă și este stabilă la căldură. Poate fi utilizată în produse alimentare coapte sau prăjite. Sucraloza este produsă prin clorurarea selectivă a moleculei de zaharoză folosind un proces brevetat de Tate și LyIe care înlocuiește cele trei grupări hidroxil (OH) cu trei atomi de clor (Cl). Sucraloza este utilizată ca agent îndulcitor în băuturi, alimente și aplicații farmaceutice. Are o putere de îndulcire de aproximativ 300-1000 de ori mai mare decât zaharoza și nu are gust de postgust. Nu are valoare nutritivă, este noncariogenic, nu favorizează cariile dentare și nu produce un răspuns glicemic.

Mostră de produs

Ambalajul produsului:

Informații suplimentare:

Compoziţie	C12H19Cl3O8
Test	99%
Aspect	Pulbere albă
Nr. CAS	56038-13-2
Ambalare	25 kg
Termen de valabilitate	2 ani
Depozitare	A se păstra într-un loc răcoros și uscat
Certificare	ISO.