Butilhidrochinonă terțiară (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Producător Furnizor

Tert-butilhidrochinona (TBHQ) este un antioxidant care prezintă un efect de stabilizare excelent în grăsimile și uleiurile nesaturate. Are o solubilitate bună în grăsimi și uleiuri, cu un nivel maxim de utilizare de 0,02%, bazat pe greutatea grăsimii sau uleiului sau pe conținutul de grăsime al produsului alimentar. Nu prezintă decolorare în prezența fierului și nu produce aromă sau miros perceptibil. Poate fi combinată cu BHA și BHT. Este utilizată în grăsimile comestibile și uleiurile vegetale pentru a întârzia râncezirea. Se utilizează în chipsuri de cartofi și cereale uscate. Este denumită și butilhidrochinonă și mono-tert-butilhidrochinonă. TBHQ a fost utilizat pentru a studia inactivarea tulpinilor barotolerante de Listeria monocytogenes și Escherichia coli. Materialele de electrozi ecologice pentru supercondensatoare au fost obținute prin decorarea suprafeței nano-foliilor de grafen cu TBHQ. TBHQ este frecvent utilizat ca și conservant alimentar. Inhibarea râncezirii oxidative în fulgii de pește gătit congelat prin tert-butilhidrochinonă. Activarea elementului de răspuns antioxidant dependent de factorul 2, legat de factorul nuclear E2, se face prin terț-butilhidrochinonă, care apare preferențial în condiții de astrocite.