Fosfat de calciu CAS: 7758-87-4 Producător Furnizor

Fosfatul de calciu este un compus existent în mai multe forme, care includ formele monobazică, dibazică și tribazică ale fosfatului de calciu. Ca fosfat de calciu monobazic, denumit și fosfat monocalcic, bifosfat de calciu și fosfat acid de calciu, este utilizat ca agent de dospire și acidulant. Fosfatul de calciu dibazic, denumit și fosfat dicalcic dihidrat, este utilizat ca agent de ameliorare a aluatului și supliment mineral. Fosfatul de calciu tribazic, denumit și fosfat tricalcic și fosfat de calciu precipitat, este utilizat ca agent antiaglomerant, supliment mineral și agent de ameliorare. Fosfatul de calciu este un agent antiaglomerant și o sursă de calciu, o pulbere albă aproape insolubilă în apă. Este utilizat ca agent antiaglomerant în sarea de masă și oțetul uscat. Este utilizat ca sursă de calciu și fosfor în cereale și deserturi. Funcționează ca agent de albire în făină și untură de porc, previne colorarea nedorită și îmbunătățește stabilitatea la prăjit. Se mai denumește fosfat tricalcic de calciu, ortofosfat tricalcic, fosfat tricalcic de calciu și fosfat de calciu precipitat.