Fosfat monocalcic anhidru (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA este o pulbere albă, cristalină, cu o bună solubilitate în apă, fiind potrivită pentru diverse aplicații. Formula sa chimică este Ca(H2PO4)2. În industria alimentară, MCPA acționează ca agent de dospire, ajutând aluatul să crească și creând o textură ușoară și aerisită în produsele de patiserie. Este utilizat în mod obișnuit în prafurile de copt, amestecurile pentru prăjituri și făinurile cu agent de creștere. În plus, MCPA este utilizat ca supliment mineral în hrana animalelor pentru a asigura dezvoltarea corespunzătoare a oaselor și sănătatea generală a animalelor. Biodisponibilitatea sa ridicată îl face o sursă eficientă de fosfor și calciu pentru animale. Per total, fosfatul monocalcic anhidru joacă un rol crucial atât în ​​industria alimentară, cât și în cea agricolă, datorită aplicațiilor sale versatile și beneficiilor nutriționale.