Neotam CAS:165450-17-9 Producător Furnizor

Neotamul este un îndulcitor intens, solubil în apă, nenutritiv, utilizat în băuturi și alimente. Este înrudit structural cu aspartamul și este de aproximativ 7000–13 000 de ori mai dulce decât zaharoza și de aproximativ 30–60 de ori mai dulce decât aspartamul, ceea ce îl face cel mai dulce îndulcitor artificial disponibil. Se spune că neotamul are un gust dulce „curat”, în contrast cu gustul amar, metalic, asociat zaharinei. Deși neotamul are aproximativ aceeași valoare calorică ca zaharoza (1,2 kJ/g), cantitățile mici utilizate pentru a obține un nivel dorit de dulceață într-o formulă înseamnă că este în esență nenutritiv. Neotamul poate fi utilizat în cantități sub-îndulcitoare ca potențiator de aromă, de exemplu, cu aromă de mentă sau căpșuni.

Comandă sau solicită o ofertă

Detalii produs

Etichete de produs

Aplicare și efect

Neotamul este un îndulcitor și potențiator de aromă cu conținut ridicat de arome, utilizat în alimente, cu excepția cărnii și a păsărilor de curte. Este de 7.000–13.000 de ori mai dulce decât zahărul și are un gust dulceag și curat. Este un derivat al dipeptidei compuse din aminoacizi, acid aspartic și fenilalanină. Poate fi amestecat cu îndulcitori nutritivi, cum ar fi zaharoza și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, precum și cu îndulcitori cu conținut ridicat de arome, cum ar fi aspartamul și sucraloza. Utilizările includ băuturi, produse de patiserie, deserturi, cereale. Funcționează ca potențiator de arome în anumite aplicații și sisteme de aromă, cum ar fi guma de mestecat cu aromă de mentă. Neotamul este un agent îndulcitor intens nonnutritiv utilizat în băuturi și alimente. Studiile efectuate pe animale și oameni au arătat că neotamul este o substanță relativ netoxică, neteratogenă și necancerigenă. Este raportat ca fiind sigur pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării, precum și de către copii și persoane cu diabet.

Mostră de produs

Ambalajul produsului:

Informații suplimentare:

Compoziţie	C20H30N2O5
Test	99%
Aspect	Pulbere albă până la alb-gălbuie
Nr. CAS	165450-17-9
Ambalare	25 kg
Termen de valabilitate	2 ani
Depozitare	A se păstra într-un loc răcoros și uscat
Certificare	ISO.