Metabisulfit de sodiu CAS: 7631-90-5 Producător Furnizor

Bisulfitul de sodiu este un conservant care există sub formă de pulbere, cu o solubilitate de 1 g în 4 ml de apă. Previne decolorarea și inhibă creșterea bacteriană. Se utilizează în fructele uscate pentru a inhiba rumenirea și a menține culoarea strălucitoare. Se găsește în sucul de lămâie reconstituit. Vezi dioxidul de sulf. Bisulfitul de sodiu este un conservant și antioxidant, fiind cel mai frecvent utilizat ca regulator de pH. Bisulfitul de sodiu este utilizat în principal ca antioxidant în produsele farmaceutice, ca dezinfectant sau înălbitor și în industria coloranților. Bisulfitul din comerț constă în principal din metabisulfit și posedă aceleași proprietăți ca și bisulfitul adevărat. Așadar, alergenul care trebuie testat în produsele care conțin disulfit este metabisulfitul corespunzător.