Fosfat de sodiu CAS: 7601-54-9 Producător Furnizor

Fosfatul trisodic (TSP) este un agent de curățare, lubrifiant, aditiv alimentar, agent de îndepărtare a petelor și degresant. Este un agent de curățare alcalin care a fost folosit ca produs de curățare casnic timp de mulți ani, dar problemele ecologice au pus în mare măsură capăt acestei practici, cel puțin în lumea occidentală. Înlocuitorii nu sunt la fel de eficienți, dar substanța chimică brută poate fi cumpărată în vrac pentru a fi adăugată la alți detergenți. Acționează prin perturbarea membranei celulare bacteriene și provocarea scurgerii conținutului, deși mecanismul exact nu este pe deplin elucidat (Oyarzabal, 2005). Soluțiile de fosfat trisodic sunt aprobate pentru tratarea carcaselor de vită în Codul Regulamentelor Federale din SUA. Fosfatul trisodic este un emulgator și un tampon puternic alcalin, cu un pH de 12. Este moderat solubil în apă, cu o solubilitate de 14 g/100 ml la 25°C. Funcționează ca emulgator în brânza topită pentru a îmbunătăți textura. Menține vâscozitatea și previne separarea fazelor în laptele evaporat și se găsește și în cereale. se mai numește ortofosfat trisodic, fosfat trisodic de sodiu și monofosfat trisodic.